准备食材。将蒜切片，西红柿切块，欧芹叶切碎（可留少许做装饰）。
开中火，放入食用油，蒜片，欧芹叶，西红柿块。翻炒大约两分钟。
倒入白葡萄酒，煮大约三分钟直到水量减半。
加入贻贝，盖锅盖，小火煮大约五分钟直到贻贝张开口。可根据个人口味加入盐或胡椒粉，挤入少许柠檬汁。
1. 尽量选用新鲜的贻贝，未烹饪前贝壳打开的就不能食用了。
2. 汤汁的味道一部分取决于葡萄酒，可选用平日喜好的白葡萄酒。
3. 贻贝本身会有咸味，一般不需要加盐，但如果口味偏重，建议在最后加盐调味。如果不喜欢微辣口味，可少放或不放红辣椒片。