广式腊肉炖饭

广式腊肉炖饭的做法步骤

1. 第1步.

   【1】切食材 将腊肉、肝肠和腊肠都切成小块或小丁状，洋葱切末，巴西里切末。（想切洋葱时更顺手，详看本文下方小技巧❶）

2. 第2步.

   【2】倒橄榄油 往锅里倒入少量橄榄油。

3. 第3步.

   【3】炒腊肉 将腊肉倒入锅里翻炒。

4. 第4步.

   【4】加洋葱 切好的洋葱倒入锅里，然后充分翻炒。

5. 第5步.

   【5】加水 倒入适量的水，煨煮锅里的食材，将腊肉的香味煮出来。（因为之后的要倒入米饭，根据米饭的多少，自己控制水量）

6. 第6步.

   【6】调味 放入蒜末和盐调味。（加盐量要考虑之后会倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）

7. 第7步.

   【7】倒米饭 倒入米饭，让米饭去吸收汤汁，翻炒的过程中可以再一点海盐。

8. 第8步.

   【8】加奶油 往锅里加一点鲜奶油。

9. 第9步.

   【9】加起司丝 往锅里加入起司丝，增加米饭的浓稠度。

10. 第10步.

    【10】换锅 将拌匀的米饭倒入铸铁锅里。

11. 第11步.

    【11】收尾 在锅里撒上巴西里末、起司丝（米饭的温度会融化起司丝），然后撒上黑胡椒。

12. 第12步.

    广式腊肉炖饭：“我长这个样子！”