这道菜是爸妈爱的，中午点名要的菜，唔～刚才写的都不见了，我是菜鸟，切的比较随意，不要介意，图片比较少，因为做的实在不好看，翻了下厨房得菜谱，我翻的是炒蛋@舞之灵和@万万做的都不错，借鉴了一下加上我的做法快手又美味额😓，我认为保留原味即为美，当然我做菜凭手感，多多包涵，这道菜的精华在于胡萝卜，有一次在电视上看到加入胡萝卜降低了其苦味
当然是备料，将苦瓜去瓤切丁胡萝卜去皮切丁然后焯一下，过凉水，谢谢两位大神，分数最高，名字我没记，然后滴入适量油和盐，出锅过凉水，鸡蛋打散备用，我放的鸡蛋有点少
将鸡蛋倒入焯好的菜里，红红绿绿黄黄多好看
热锅，热油，放鸡蛋，我的鸡蛋有点少，我想摊成饼，貌似鸡蛋不这么想，我做的三人份就没再加鸡蛋
1这道菜的精华前面也说了在胡萝卜，有去苦添色的作用。
2我觉得可以做给宝宝吃，颜色很漂亮，亲测苦味不是很难接受，其实我很讨厌做苦瓜苦，大家去苦有很多办法大家可以去参考高分菜谱
3我做菜不用味精鸡精，十三香都很少放，力求原味，菜里配料只有盐，大家可以按习惯加入调料，但是尽量不要加味精
4我的刀工摆盘都不是很好看，不过我看好你们欧