蒜蓉大虾粉丝

蒜蓉大虾粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   先将葱，姜，蒜，辣椒，等洗净，切成细碎蓉状，放着备用。把绿豆粉丝放入水中浸泡备用。把虾处理干净备用。

2. 第2步.

   先用炒锅，滴入少许花生油，炒热，放入姜，蒜，辣椒蓉，炒香，倒入适量的水，加陈醋2勺，酱油3勺，炒至香味出来，滚2遍即可。倒出事先准备好的汤碗里备用。

3. 第3步.

   用汤锅，倒入适量水烧开，放入事先准备好的绿豆粉丝，煮至可食用即可。放一旁备用

4. 第4步.

   用炒锅，先放入2滴的花生油，热油后放入虾，煎30秒，把准备好的盐全部倒入锅中，把虾翻炒到表面酥脆，倒入小半碗水炒热，再把水倒掉，继续翻炒虾，盖好锅盖，焖5分钟左右，关火。

5. 第5步.

   先把一部分的粉丝放在事先准备好的盘子中，再放入一部分的虾，按顺时针方向摆成一个圆圈，再铺上一层粉丝，再放入剩下的虾，同样按顺时针方向摆成一个圆形，把剩下最后一小点粉丝，放在盘子最中间，把事先准备好的葱洒在最中间的那团粉丝上面，最后把放在一旁备用的酱汁淋上去即可。(注意务必要把酱汁淋到每一个地方，这样虾跟粉丝才好入味。)