绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   将脱皮绿豆泡水8-12小时，由于夏天天气热，泡5-6小时也可以，中途一定要换几次水。

2. 第2步.

   泡的好豆子，把水控掉。

3. 第3步.

   取一口锅，放入冷水，笼屉里放干净的纱布，再放入豆子，蒸30-50分钟。

4. 第4步.

   蒸好的豆子用料理机打碎，打成豆蓉，这样做出来的绿豆糕口感更加细腻，才会有入口即化的感觉。

5. 第5步.

   打豆蓉

6. 第6步.

   打好的豆蓉

7. 第7步.

   锅里放入玉米油（如果没有玉米油大豆油也可以，喜欢橄榄油的朋友也可以用橄榄油）、黄油加热。

8. 第8步.

   放入整花椒炸出香味儿，捞出。 可以根据自己的口味习惯，适当的放一点炼乳，放入炼乳火🔥不要太大，火太大油温太高，炼乳起的油沫容易变黑，影响绿豆糕的颜值😁。

9. 第9步.

   待油开了，放入豆蓉开始翻炒。切记要用不粘锅，炒的时候要用小火🔥慢慢炒。

10. 第10步.

    炒到油与豆泥完全融合吸收，放入细砂糖和蜂蜜继续翻炒，等再与其完全吸收之后出锅，开始制作。我用50g的月饼模。

11. 第11步.

    制作时要注意小心烫手，因为刚出锅，温度太高，可以稍微凉几分钟再做。😃

12. 第12步.

    做好之后，待绿豆糕完全散热开始装盒子。

13. 第13步.

    做好的绿豆糕😘

14. 第14步.

    炎炎夏日，看着就心情好，自然消暑了😄

15. 第15步.

    如果送给亲戚朋友，可以装上盒子，很漂亮的。😊