一道夏天也可以吃的天妇罗~严格意义上来说不是天妇罗，因为裹的是面包糠。不过香脆的口感也一样很棒! 虾头也不用丢弃，可以做成很棒的下酒菜~
做完了才想发菜谱的，所以没有步骤图~用料分量自己斟酌啦， 这不是西点，多点少点不要紧，嘿嘿
虾去头去壳，头留用。尾翼不用去。如有虾线，清理虾线。
虾身体上略切两刀，不用切断，这样熟了以后不会弯得太厉害（我这次这点没做好）
一只鸡蛋打入碗里打匀，加少许小苏打。搅匀。
锅里倒油，放入面包糠稍稍翻炒。
虾表面用一点盐和面粉抓一抓。虾头同样处理。
组装： - 每只虾在蛋液里滚一下 - 表面滚满面包糠 - 铺在铺有油纸的烤盘上。 - 虾头可以直接放在烤盘上。
入烤箱180度左右烤至表面松脆，虾变红。 虾头容易糊，所以可以把虾取出之后，继续烤一会直到焦脆。
装盘，准备你喜欢的蘸酱，开吃！
各家烤箱不同，请酌情增减温度
