非常适合做蛋糕胚的戚风

非常适合做蛋糕胚的戚风的做法步骤

1. 第1步.

   把蛋黄，细砂糖30克，牛奶搅拌均匀

2. 第2步.

   玉米油放进搅拌均匀的图一里继续搅拌，充分乳化

3. 第3步.

   把准备好的低粉和粟粉筛进盆里

4. 第4步.

   先用手抽搅拌至无粉粒，必须充分搅拌至顺滑无颗粒

5. 第5步.

   用刮刀再充分搅拌，使面糊更细滑

6. 第6步.

   蛋清里加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至如图状态，（细砂糖50克在打的过程分两次加入）。之后打开烤箱150度预热

7. 第7步.

   在蛋黄糊里先加入三分之一的蛋白用刮刀搅拌均匀

8. 第8步.

   余下的蛋白全部加入面糊里，继续搅拌均匀！注意手法，不要顺时针搅拌

9. 第9步.

   这是搅拌好的面糊

10. 第10步.

    把面糊都倒在模具里，振掉小气泡

11. 第11步.

    放在中下层150度烤50分钟（注意自己烤箱的实际温度）