凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   某宝网买的，还不错哦

2. 第2步.

   去皮洗净.为了不浪费我外皮切的很薄，用刀去的内刺.其实凤梨皮切厚一点是没有内刺的，但是菠萝内刺就很深.

3. 第3步.

   去皮好了的菠萝称重有四斤多.

4. 第4步.

   用刀切碎，然后用纱布裹住果肉将里面的水分挤出.（嫌麻烦的可以直接用榨汁机搅碎，用纱布包裹将肉汁分离）

5. 第5步.

   分离好的果肉和玉米糖浆，冰糖.黄油，盐一起上平底锅中火炒制

6. 第6步.

   炒制过程最好用刮刀不停的翻炒.避免炒糊了

7. 第7步.

   炒好的凤梨馅才一斤多一点

8. 第8步.

   将黄油软化加白糖打发.倒入全蛋液继续打发成羽毛状（.这一步忘了拍图了.）将粉类全部过筛和打发好的黄油搅拌.搅拌成团盖保鲜膜松弛半个小时.

9. 第9步.

   娶20个凤梨馅捏成团

10. 第10步.

    酥皮分成23g到25g左右.将捏好的馅料包入.

11. 第11步.

    包好馅料后用手压进模具内.烤箱上下火160预热.中层烤9到10分钟左右.取出翻面.继续再烤12分钟左右.

12. 第12步.

    提示，烤好之后不要马上脱模，不然会碎.等待冷却之后再脱模

13. 第13步.

    这个味道的甜度吃起来很适合我.一不小心又多吃了好几个.😏😏😏