新手看过来→一次成功的好味苹果派

新手看过来→一次成功的好味苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜苹果切成小块加45g细砂糖拌匀，静置30分钟腌渍

2. 第2步.

   海绵蛋糕擦成碎屑，一共80g，备用

3. 第3步.

   准备派皮材料(一)

4. 第4步.

   低筋粉300g过筛

5. 第5步.

   加糖50g，盐1/2小勺，泡打粉1小勺

6. 第6步.

   搓匀

7. 第7步.

   准备派皮材料（二）

8. 第8步.

   加蛋黄30g

9. 第9步.

   加冰牛奶80g

10. 第10步.

    抓成团

11. 第11步.

    面团一分为二

12. 第12步.

    擀至比派盘略大

13. 第13步.

    底部压紧

14. 第14步.

    边缘压实

15. 第15步.

    用叉子扎孔，避免烘焙时候底部鼓起来

16. 第16步.

    190度烤10分钟，边缘微变色即可

17. 第17步.

    准备夹馅儿

18. 第18步.

    在烤好的派底涂一层苹果酱

19. 第19步.

    倒入80g海绵蛋糕碎屑，压实

20. 第20步.

    再铺上腌好的苹果碎块，同样压实

21. 第21步.

    腌苹果出的苹果汁也一并倒入，增加风味

22. 第22步.

    苹果馅料完成

23. 第23步.

    取另一半面团，擀成派盘大小，覆盖在上面

24. 第24步.

    用擀面杖排出空气

25. 第25步.

    边缘压紧，一定要压紧，压紧，压紧

26. 第26步.

    表面刷鸡蛋液，如果要烤出来更黄就刷蛋黄液，别刷太多，我视频这个就太多了颜色太重不好看

27. 第27步.

    用叉子背面画花纹

28. 第28步.

    185度40分钟

29. 第29步.

    觉得上色差不多了就加盖锡纸，避免上色过深

30. 第30步.

    完美出炉

31. 第31步.

    派皮回软更好吃，冷藏以后苹果快超软糯，风味更佳

32. 第32步.

    之前视频那是第二次做，刷鸡蛋液太多，而且聊天忘记盖锡纸了，有点丑哈哈，放几张做的比较美的时候的图

33. 第33步.

    成品图

34. 第34步.

    成品图

35. 第35步.

    成品图