此菜出自Gordon Ramsay，
| 海鲈鱼 | 一条（800G－1000G） |
| 橄榄油 | 3TBSP |
| 香叶 (bay leaves) | 4 片 |
| 迷迭香（ROSEmary ) | 少许 |
| 百里香(thyme) | 少许 |
| tarragon | 少许 |
| 九层塔（basil) | 8片 |
| sage | 少许 |
| lemongrass | 2根 （切半） |
| 茴香star anise | 4 |
| 胡椒粒 | 一小把 |
| 柠檬 | 1 （切四片） |
| 盐和胡椒粉 | 适量 |
洗干净鲈鱼， 擦干， 鱼身切斜刀， 摸盐，胡椒和油
平底锅加油，煎鱼至两面黄
烤盘上放上锡纸，铺上所有香料， 放上鱼， 撒上油，盖上柠檬，放1-2个小时
盖上锡纸，上下锡纸要边缘密封，放烤箱180度， 20分钟
烤箱拿出，静置10风筝， 然后 盐和胡椒调味即可
柠檬在平底锅煎几秒，变焦糖色，更具风味。
腌1-2 小时很重要