准备好五香粉、小葱，小葱尽量切的碎些，这样更香。
准备好面粉、鸡蛋（一个）、盐（少量）
面粉的量是汤勺的三勺（三勺大概能做出五个五寸大小的饼）
面粉中添加水和鸡蛋（要注意的是……水要少量多次的加，一是面粉在加入水搅拌时容易起坨；二是要根据面粉的量来加水，加多了就太稀了，那就又得加粉。）
不断搅拌，直至面糊里面没有面粉坨。并且最后的面糊应该有些稠度，这样饼才好成行。
面糊弄好后，加入小香葱和少量五香粉，再搅拌均匀。
准备好干净的锅子，热锅，加入少量食用油，注意只要少量，要不然饼会很油。
等油六成热时，把面糊均匀的摊到锅内。
煎到微微发黄，即可翻边。等两面都变微黄就可以了。（要注意的是全程都得小火，大火容易焦。）
简单又快手的“香葱鸡蛋饼”就完成了！😜
可以切成小块，更方便食用。
1、最需要注意的是和面糊时水要少量多次加，以免面糊太稀，如果太稀了，可以再加些面粉。
2、最后面糊要搅拌的没有坨，有面粉坨没搅匀的话，煎出来口感会不好。
3、成品出来后，还可以根据自己口味添加番茄酱。