奶黄馅(无黄油版)

奶黄馅(无黄油版)的做法
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奶黄馅(无黄油版)的做法说明

为翻菜谱方便、记录合适家人的口味创建菜谱。
该菜谱照搬琛妈-zhou的方子。
该版虽没有黄油,但味道很好。
没拍成品图,拿上次包好的奶黄馅包子图代替吧。

奶黄馅(无黄油版)的食材和调料

蛋黄3-4只
牛奶250g
细砂糖30g
低筋面粉15g
玉米淀粉10g

奶黄馅(无黄油版)的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄、糖混合手动搅打至淡黄色。

  2. 第2步.

    往1混合液筛入低粉和玉米淀粉。

  3. 第3步.

    牛奶小火搅拌加热,稍沸腾即缓慢倒入2混合液,并不断搅拌。

  4. 第4步.奶黄馅(无黄油版)的做法步骤 第4步

    将3混合液小火加热,不断搅拌至糊状,冒泡即离火,奶黄馅就好了。冷却后使用。

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