水晶红薯卷

水晶红薯卷的做法步骤

1. 第1步.

   将红薯洗干净，隔水蒸熟后，压碎压细成薯泥，加适量炼奶拌均待用。

2. 第2步.

   蒸红薯期间，烧适量开水，慢慢少量逐步加入木薯粉中，搅拌均匀，并揉成面团，刚开始很粘手，可以用点木薯粉当手粉，很快就不粘了。

3. 第3步.

   将面团用擀面杖擀成薄皮，平铺上薯泥，做成卷。切成大小适中的小卷，上蒸锅冷水隔水蒸5至8分钟，再闷3分钟，出锅时是晶莹剔透的，可以稍凉些再取出，会有些粘。

4. 第4步.

   可以享用Q弹香甜的水晶红薯卷了！

5. 第5步.

   也可制作成水晶汤圆