《鱼香肉丝》

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《鱼香肉丝》的做法说明

调料：
盐，酱油，料酒，泡椒末，姜米，蒜米，葱花，味精，白糖，香醋，鲜汤，水豆粉

烹法：炒

主料：净瘦肉	视情况而定
辅料：青笋、木耳	适量

鱼香肉丝口诀：

1、鱼香味不用鱼，与鱼没有任何关系；
2、调味全靠鱼辣椒；
3、葱姜蒜要放齐；姜、蒜一定要剁细
姜、蒜比例1:2
4、少许白糖加点醋(略带甜酸)；
5、盐味基础莫忘记。