虽然现在天气还是很热，但是已经立秋了，早晚温度已经开始不一样了，秋藕最补人，多吃藕可以润肺祛燥，而且糯米也是一种温和的滋补品，可补虚健脾胃，制作中再加以红枣和桂花酱，味道香甜，口感软糯，不仅是大人，孩子也尤其爱吃。
把鲜藕上的泥清洗干净，藕皮刮掉，在其中一头3cm处切开，藕两端的蒂不要切掉，要不等下会漏米。（在清理藕的同时可以把糯米泡上备用）
把泡好的糯米一点一点填到藕里，填的时候不时拍一下藕以便让糯米填的更结实
填好糯米后用牙签把藕和刚才切下来的藕头固定住
锅内加水没过藕身，大火煮开
取适量红枣、红糖、冰糖和干桂花加入锅中
转小火煮，这期间可以不时翻一下藕
煮大约两小时左右，筷子一般能戳动藕就可以了。把糯米藕取出切片。
切片后撒上糖桂花酱。
软糯可口，是秋天必不可少的一道养生甜品。
1.糯米不要塞得太满，要不煮的时候糯米膨胀容易把藕盖顶开，米会漏出。
2.糖和红枣的量可以根据自己的口味调整，但要保证煮藕的汤甜一些，这样煮好的藕才更能入味。