爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好花蛤，我是用超市给的水泡的，吐的都很好。

2. 第2步.

   耗油，生抽，料酒准备好

3. 第3步.

   姜片切丝，辣椒切开，蒜切片

4. 第4步.

   淀粉加水调成湿淀粉

5. 第5步.

   锅里放水，烧开

6. 第6步.

   放入花蛤，盖锅盖，大火烧开后停火。

7. 第7步.

   捞出控水，放一边

8. 第8步.

   锅内放油

9. 第9步.

   油热后，姜，蒜，辣椒放锅内爆炒

10. 第10步.

    加入花蛤继续翻炒

11. 第11步.

    大概一铁勺是这么多，生抽两铁勺，料酒一铁勺，翻炒下加入适量耗油（我一般是加一铁勺多点的耗油），白糖一平匙

12. 第12步.

    翻炒均匀后倒入湿淀粉，再翻炒下出锅

13. 第13步.

    盛盘撒上葱花，一道美食来了