蒜蓉西兰花炒虾

蒜蓉西兰花炒虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料，大虾洗净去壳。

2. 第2步.

   西兰花掰成小朵，胡萝卜切片。虾仁中加入少量盐，生抽，和鸡蛋清抓匀腌制。大蒜切末。

3. 第3步.

   先烧开一锅水，然后把切好的西兰花和胡萝卜倒进去，焯烫一分钟左右捞出。

4. 第4步.

   准备一盆冰水，把焯烫好的西兰花和胡萝卜马上放入冰水中，这样可以让蔬菜颜色保持鲜亮。

5. 第5步.

   锅中入油，先放入一半的蒜末，把蒜末煸出香味以后，放入腌好的虾仁儿划熟。

6. 第6步.

   倒入焯好蔬菜翻炒片刻，再加入剩下的一半大蒜末。下盐调味。淀粉加少许水倒入锅中，勾薄芡后出锅。

7. 第7步.

   上碟。