孩子体重超标，暑假里进行饮食控制。挖空心思做素菜。这道菜是我摸索出来，得到孩子好评的。推荐给大家。计划下次试着用烤箱烤着试试。应该也美味的。
杏鲍菇切片，用料酒、蚝油、生抽和黑胡椒粉适量，腌制15分钟。
油锅八分热，入生姜，出味后，将腌制的杏鲍菇入锅翻炒。盖上盖子焖煮，待入味后，开盖大火收汁。出锅前，撒少许黑胡椒粉。一份香喷喷的素炒杏鲍菇就完成了。
黑胡椒粉根据个人口味适量。腌制时用了蚝油和生抽，就不用放盐了。
