酱肉末茄子

酱肉末茄子的做法

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酱肉末茄子的做法说明

很喜欢老妈做的酱茄子，但是现在在外地工作吃不到，就自己尝试着做一下，感觉味道还不错😄

酱肉末茄子的食材和调料

猪肉	一块
茄子	一个
青椒	两根
八角	一个
黑胡椒
葱
姜
蒜
郫县豆瓣酱
豆瓣酱

酱肉末茄子的做法步骤

第1步.
茄子去皮切段

第2步.
肉切碎，以及姜蒜切好备用

第3步.
先把肉下锅，全部变色后加入黑胡椒粉、蒜末、姜、郫县豆瓣酱、豆瓣酱翻炒

第4步.
茄子下锅，翻炒一分钟，加水（少少加一点就好不然汤会太多）

第5步.
快收汁的时候把青椒段加入，翻炒一分钟左右

第6步.
出锅，再撒一些葱花就可以吃了

小贴士

如果酱少不够味，可以稍稍加一点鱼露，

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