我是一个大大的椰子迷。在Grenadian的一半都是椰子！我喜欢椰子微妙丰富的味道。这个蛋糕用椰奶和糖椰丝。我喜欢它，充满椰香的美味蛋糕～
这个配方是6磅的面糊。我的海滩蛋糕的完美的数量！
| 加盐的黄油 | 1¾cup室温 |
| 糖 | 2½cup |
| 香草精 | 2tsp （茶勺） |
| 蛋清 | 四个 |
| 鸡蛋 | 4个室温 |
| 面粉 | 3½cup |
| 泡打粉 | 1汤匙 |
| 甜椰丝 | 1½½cup |
| 不加糖的椰奶 | 2又1/3cup |
过筛面粉泡打粉进碗里,搅拌椰蓉。备用。
黄油，糖和香草的中等速度，搅打直到轻和蓬松，大约5-7分钟。
在你的糖油混合物中加入蛋白和鸡蛋，一次两个，并混合，直到均匀。
将面粉泡打粉椰丝拌匀 椰奶准备好待用！将干的粉混合物和湿的椰奶 交替加入！也就是 一勺粉、一勺奶、一勺粉、一勺奶，以此类推
把面糊倒入三个八寸蛋糕烤盘内衬羊皮纸。200º烤45-50分钟或直到牙签插入中心出来干净。
烤箱温度根据自己调节