西米红豆粽

西米红豆粽的做法步骤

1. 第1步.

   陈皮红豆馅心有两种做法(口感各异)戳这里👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/105899477/ 掐成每个15g左右橄榄型的馅心。

2. 第2步.

   粽叶洗净，开水灼下（干的易裂不好包）

3. 第3步.

   水沸下西米小火煮3分钟后用清水过3次冷河

4. 第4步.

   西米➕20g玉米油➕40g细糖拌匀可以开包了~ 中途西米会变干可加适量水拌均匀。

5. 第5步.

   四角粽包法（是包广式咸肉粽子👉http://www.xiachufang.com/recipe/104726066/时拍的视频） 折粽叶：防止漏馅，2片粽叶重叠折

6. 第6步.

   折成这样一个兜来包，先铺一层西米，再码上红豆馅，最后盖上一层西米。

7. 第7步.

   放了段四角粽的包法的视频做参考

8. 第8步.

   绑绳的参考

9. 第9步.

   收尾打结的参考

10. 第10步.

    水开隔水蒸粽子25分钟后关火焖10分钟，一次蒸一批，冷藏过的吃时再翻蒸4⃣️分钟，晾凉吃就0K！