酸奶慕斯—夏天吃的蛋糕这款蛋糕0失败率，简单易做，酸酸甜甜真好吃～

酸奶慕斯—夏天吃的蛋糕这款蛋糕0失败率，简单易做，酸酸甜甜真好吃～的做法步骤

1. 第1步.

   先把用料都准备好备用。

2. 第2步.

   用适量锡纸把活底模具包好。

3. 第3步.

   饼干用食品袋包起来，用擀面杖擀碎 或饼干用料理机直接打碎，越细越好！

4. 第4步.

   黄油用微波炉加热至其融化，或放炉子上加热至融化。

5. 第5步.

   饼干和黄油融合，用勺子压碎搅拌至均匀。

6. 第6步.

   1、黄油和饼干搅拌均匀后，放入8寸心型模具中，用勺子压平整，饼干底层完工。2、饼干底层放入冰箱冷冻30分钟留备用。

7. 第7步.

   奶油奶酪和细砂糖倒一起放碗里进行打发。（碗下放一个大盆，里面装适量热水，水温60）

8. 第8步.

   打发完毕后加入柠檬汁

9. 第9步.

   淡奶油和牛奶混合一起，搅拌均匀。

10. 第10步.

    吉利丁片在冷水中泡软后，直接加入牛奶和淡奶油中搅拌均匀。（如发现吉利丁片结块，可放炉子上或隔热水搅拌，搅拌至无块状）

11. 第11步.

    之后分三次加入奶酪糊中，每次加入都要搅拌均匀。

12. 第12步.

    酸奶加入奶酪糊中，搅打均匀备用，酸奶慕斯层完工。

13. 第13步.

    冷藏好的饼干底从冰箱取出，把融化的黄油刷在模具壁上，防粘。

14. 第14步.

    倒入酸奶慕斯糊于模具中，放冰箱4小时。

15. 第15步.

    慕斯糊凝固后拿出来脱模，用吹风机吹模具壁，活底下也可放一个小杯子轻轻顶一下。

16. 第16步.

    上面撒上可可粉即可食用。

17. 第17步.

    1、可用果酱涂顶层。 2、直接放樱桃、草莓等装饰也可。3、印花膜+可可粉，如图。