![简易版[戈登拉姆齐终极烹饪教程]红椒牛肉（鸡肉）生菜卷的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/e8/e8cdc6ec1a1feadaadd489363ac75f05.jpg_w850.jpg)
声明:
虽然是这道食谱，但是家里没有牛肉懒得去买，就用鸡肉代替了，完全没想到口味很合吃辣地区的人民，不算作死地把红椒用的小尖椒，辣味升级简直“巴适”，直接贴原方，欢迎尝试因为味道很好
| 牛肉沫 | 适量 |
| 猪肉沫 | 适量（约1:1） |
| 姜 | 适量（一小截） |
| 蒜 | 适量（四五瓣差不多） |
| 香葱 | 适量（稍多点没事香） |
| 香菜 | 少许 |
| 红椒 | 适量（量力而行） |
| 黄糖 | |
| 鱼露 | |
| 橄榄油 | |
| 芝麻油 | |
| 青柠 | 一个 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 酱油 | |
| 生菜 | 适量（裹着吃） |
过程很简单 首先把肉末混合，撒适量盐和黑胡椒调味 然后开火热锅下橄榄油，油热后下肉末翻炒弄散，炒熟变色 熟后倒入滤网里过滤油，保持肉末酥脆
洗锅，红椒，姜蒜，香葱切碎 下芝麻油，然后红椒碎姜蒜碎下锅，炒香加入少许黄糖，然后把之前炒好的肉末加进去，倒入少许鱼露，擦一点青柠皮进去，最后挤一点青柠汁，让酸甜辣味道平衡，最后加入香葱翻炒两下起锅装盘
最后来做下提升的酸辣蘸酱淋汁 把黄糖+酱油+芝麻油+橄榄油+鱼露+红椒碎+青柠汁+香菜碎，混合（原方基本上都是一比一，我觉得油少点没什么影响，辣椒香菜看喜好吧）
生菜上放上肉末，淋上少许蘸酱汁，可以尝尝有多好吃了
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