青花椒独挑大梁的一道菜，鲜青花椒和葱叶剁细之后，融合出奇特的芬芳，单从麻味上来说甩藤椒鸡两条街。
仔公鸡凉水下锅，加入姜片料酒烧开后，转小火焖十五分钟至熟，捞出后入冰水投凉，取出斩成小条
香葱和鲜青花椒加入盐，用刀将其剁成茸，取出放入盆中用冷鸡汤化开，加入生抽、香油、盐和鸡精兑成椒麻汁
将鸡肉摆盘，将椒麻汁淋在鸡肉上
