葱烧海参

葱烧海参的做法
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葱烧海参的食材和调料

泡发海参随意
2根
适量
头抽适量
生粉适量
亚麻油适量

葱烧海参的做法步骤

  1. 第1步.

    热锅冷油放大葱小火煎出葱油,放姜片煎一会加水煮3分钟左右(或者捞出大葱姜片再加水也可以)

  2. 第2步.

    放入海参到葱油汤汁里面煨10分钟左右,加入头抽调味!注意汤汁颜色,头抽不可加多,味道不够可适当加入盐。

  3. 第3步.

    另起一锅开水加入盐、亚麻油白灼配菜摆盘(可随意搭配)

  4. 第4步.

    把煨好的海参装盘,汤汁加生粉勾芡再加点亚麻油起锅淋到海参上面即可。

小贴士

个人认为生抽比较重要,选择头抽或者原汁酱油口感比较纯正的都是可以的,煎好的葱油已经可以使汤汁颜色好看了,要斟酌加入生抽以免颜色过深,

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