鸡蛋在备用碗加油打散,加少量盐. 番茄切块备用。
烧热锅,加食用油。加热至冒白烟,倒入之间备好的鸡蛋液。翻炒成块。盛出在备用碗里。
热锅放油,烧热至冒白烟。加入番茄,加入适量盐,炒至半熟,倒入备用碗的鸡蛋,翻炒,加少许清水。
盛出锅,撒少许葱花。