紫薯酥

紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分放进面包机，15分钟，意式和面键

2. 第2步.

   15分钟后撑面，能拉出膜，盖保鲜膜醒15分钟

3. 第3步.

   油酥部分揉成团，醒15分钟

4. 第4步.

   油皮油酥部分醒的时候，把蛋黄喷高度白酒放锅里蒸15分钟。这个图是开始包的时候才想起来拍

5. 第5步.

   15分钟过后，油酥部分20克每个，油皮部分30克每个，分别揉成团

6. 第6步.

   油皮按扁包入油酥

7. 第7步.

   包好后的样子

8. 第8步.

   擀成牛舌状

9. 第9步.

   由上到下卷起

10. 第10步.

    卷好后的样子，盖保鲜膜醒10-15分钟

11. 第11步.

    这时候可以把紫薯泥分别25克每个，按扁，放入半个蛋黄(喜欢蛋黄的可以放整个的，方子中蛋黄数量乘以2)，包好

12. 第12步.

    再次擀卷，醒10-15分钟

13. 第13步.

    15分钟后从中间切开，漂亮花纹向下

14. 第14步.

    就是这个样子

15. 第15步.

    集体合影

16. 第16步.

    按扁

17. 第17步.

    包入馅料

18. 第18步.

    像这个样子

19. 第19步.

    包好后的样子，180°烤箱预热十分钟，160°烤30分钟

20. 第20步.

    出炉