小美版【鲜肉包子】

小美版【鲜肉包子】的做法步骤

1. 第1步.

   先内馅调制，主锅加入300克肉馅、盐1/2茶匙、水4大匙，设置时间1分钟/速度2（反转），进行肉馅打水

2. 第2步.

   接下来加调味料：酱油3大匙、米酒1/4小匙、细砂糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、白胡椒1/2小匙，以1分钟/反转速度3混合；

3. 第3步.

   加白麻油2大匙，15秒/反转速度3；

4. 第4步.

   取出调制好的肉馅，冷藏15分钟备用；此时可以用小美的馒头菜谱进行揉面｛碎碎念念：包肉包子，菜谱里的糖跳过（不放），或者只放5克糖｝

5. 第5步.

   将葱花拌入刚刚冷藏的肉馅中，用筷子轻轻拌匀即可。

6. 第6步.

   馅料的量和包子的皮的量是1:1，过多或过少都不适宜；擀皮，擀成中间厚周围薄的面皮；

7. 第7步.

   左手拇指压住馅料，用右手将包子皮边缘稍微提高；可利用左手顶住面皮边缘，右手再顺势向前将面皮一褶一褶地黏合；

8. 第8步.

   漂亮不^_^

9. 第9步.

   主锅加600克水，加热到70度，关闭小美；再把蒸锅架在上面发酵30分钟～40分钟；

10. 第10步.

    蒸制：发酵结束后，设置20分钟/Varoma/速度1

11. 第11步.

    热气腾腾的包子出锅，是不是勾人食欲呀^_^