这一道牛腩是熟悉的中国味道，但是却用上了烤箱慢炖的方式，在保证温度的同时，受热更加均匀，尝试一次你一定会把方便制作的它列入家宴的必备菜肴。
| 面粉 | 1tbs |
| 五香粉 | 1/2tsp |
| 牛腩 | 500g |
| 植物油 | 30ml |
| 洋葱 | 半个切碎 |
| 大蒜 | 4个切片 |
| 生姜 | 3cm擦茸 |
| 大葱 | 1／4根切丝 |
| 红长椒 | 半个去籽切碎 |
| 红糖 | 25g |
| 绍兴黄酒 | 30ml |
| 桂皮 | 1个 |
| 老抽 | 30ml |
| 牛肉清汤 | 500ml |
| 海鲜酱 | 1tbs |
| 花生酱 | 1tbs |
| 大葱丝、红椒丝 | 装饰 |
| 花卷 | 搭配 |
烤箱预热200度。 面粉、五香粉和1/2tsp的盐混合。
牛腩切成5cm的方块。表面均匀沾上五香面粉。 热锅中放一半油，煎牛肉，到四面金黄，盛出。
锅中放入余下的油，加入洋葱煸炒至软，加入大蒜、生姜、大葱、辣椒，煸炒1min。放入刚刚剩余的面粉、酒、桂皮、酱油、清汤、海鲜酱、花生酱，将煎好的牛肉放回，开大火煮开。 盖上盖，入烤箱炖煮2h直到牛肉酥烂。
牛肉即将出炉时，蒸上一笼花卷、馒头，搭配。
撒上切好的葱丝和红椒丝。牛肉炖至酥软，牛腩胶质释放至汤汁中，慢慢的都是精华。
撕开花卷直接沾上超浓的汁儿，比直接吃牛肉更加满足！
不知不觉半盘下肚，却还是忍不住伸向花卷的手。
花生酱是点睛之笔，市售的即可
除了馒头花卷，直接拌面也是不错的选择！
中途可以根据实际延长或缩短烘烤时间