肉丸子面

肉丸子面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡或鸡背加姜片、大葱、八角煮至汤成白色，可放几朵香菇提味，煮好后将鸡撕取适量鸡丝备用，鸡汤注意保温。

2. 第2步.

   平底锅加少许油，将打散的鸡蛋摊成蛋皮。将蛋液加入少量水搅拌并用小火制作的蛋皮成功率高。

3. 第3步.

   锅内放热水，烧开。趁水开的时间将鸡肉撕丝，肉丸子切片，糖蒜切片，胡萝卜切丝（盐渍），香椿切末，香菜切段，蛋皮切菱形块

4. 第4步.

   水开后放入面条，煮大约五分钟，熟后捞至凉水中，以免面粘到一起。

5. 第5步.

   将面捞至碗内，加入步骤三准备的食材，将鸡汤浇在面上，成功！