海鲜辣卤

海鲜辣卤的做法
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海鲜辣卤的做法说明

喜欢卤肉,又喜欢海鲜,于是自创了这个海鲜辣卤。

海鲜辣卤的食材和调料

花蛤250g
淡菜250g
螃蟹250g
250g
老卤若干

海鲜辣卤的做法步骤

  1. 第1步.

    将螃蟹,花蛤,虾,淡菜清洗干净。

  2. 第2步.

    舀两大勺老卤加水,生抽,老抽,醋,糖,料酒,盐放锅里煮。

  3. 第3步.海鲜辣卤的做法步骤 第3步

    水煮开后将螃蟹放锅里煮。8分钟后一次性放入虾,淡菜,花蛤。

  4. 第4步.海鲜辣卤的做法步骤 第4步

    煮10-15分钟后放锅里焖10分钟。大功告成。

小贴士

下厨房有老卤的制作方法,就不重复了。
海鲜主要吃鲜味,所以盐的量相对于肉要减少。
这道卤味非常非常鲜。还可添加自己喜欢的各种海味。
所有材料的量减少或增加都无所谓,做菜嘛,随性一点就好。

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