水晶虾饺

水晶虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜大虾洗净备用

2. 第2步.

   剥去虾皮，挑出腥线

3. 第3步.

   肥肉切小块洗净备用

4. 第4步.

   肥肉用刀剁碎成肉泥，虾用刀背剁成虾泥

5. 第5步.

   将肉馅和虾馅一个方向搅拌均匀，加入其他调料，用手搅拌最好，抓匀搅打粘稠

6. 第6步.

   澄粉和玉米淀粉混合待用

7. 第7步.

   冲入沸水后不断搅拌，直至没有干粉

8. 第8步.

   揉捏成团后加入少量玉米油，按揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面15分钟

9. 第9步.

   将醒好的面团搓成条型，然后切小剂子，用手温按压成面饼

10. 第10步.

    擀面杖擀成圆形

11. 第11步.

    薄厚为覆盖字体可以看出字体颜色和清晰的文字为标准

12. 第12步.

    包成虾饺形状

13. 第13步.

    如果不会虾饺形状可以包成饺子形状也无所谓

14. 第14步.

    蒸锅水开后，放入锅中，蒸15分钟

15. 第15步.

    出锅～成品晶莹剔透，吹弹可破的赶脚

16. 第16步.

    内馅细腻，口感甚佳