猪肉（肥瘦）500g、普通面粉1000g、盐、葱、糖、料酒、姜少许、鸡蛋2个
将面粉加入水（先拿一碗水，慢慢适量放入。水温在25度~30度）放入酵母，柔和至无干粉，发酵2小时。
把肉剁碎，加入鸡蛋、盐、糖、葱花、姜、料酒拌至有些黏。
把揉好的面粉分成16个面团，推成外薄里厚的面饼，放入肉馅，包至上图样子
放入锅内煮15~20分钟
煮时计算应从水沸时开始计算。包子放入也应水沸后放入，放包孑下面应垫块湿沙布
