这是我家我最长点的一道菜，也算一道零食吧，。有着妈妈的味道，每次是食欲不振或者说想吃重口味的东西都会向老妈点这道菜一吃就是满满的一大盘。
准备好去皮的大蒜和土豆
土豆切块泡水后沥干备用
锅烧热后倒油烧热（比平时炒菜的油多一些即可）
土豆下锅翻炒均匀让每块土豆都沾上油
开中小火，时不时的翻炒一下避免糊锅。
炸制8分熟（表层呈现出金黄色）后放入大蒜，翻炒均匀。
随后放入适量的盐和油辣椒。
放入孜然粉，和花椒粉翻炒均匀
起锅装盘。美美麻辣土豆就完成啦（喜欢重口味的可以放些葱花，和鸡精）
1.建议土豆下锅后开中小火炸
2.土豆切好后冲一下水，去掉一些土豆本身的淀粉可以减少粘锅的几率。