宋人赵梅隐有诗一首：
黄花褪束绿身长，
白结丝包困晓霜；
虚瘦得来成一捻，
刚偎人面染脂香。
愿你爱上丝瓜。
丝瓜削皮，切成三厘米左右高的丝瓜段，放在盘子里备用
大蒜剥皮，剁成蒜蓉，蒜蓉里稍微加一点食盐，搅拌均匀
猪肉剁成馅儿，加上料酒，少许糖，搅拌匀称
把肉馅儿装入丝瓜段，锅里烧开水上笼蒸15分钟
蒸好之后的丝瓜酿肉丸，淋上几滴麻油，那叫一个鲜美
丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1，
增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。
长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白细嫩，
丝瓜汁素有“美人水”之称，
是增白去皱的天然美容品，还能起到消炎的效果。