猪肉锅贴

猪肉锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   除面粉和水外，所有材料放在一个盆中，沿顺时针方向搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上腌入味。

2. 第2步.

   面粉加入80度左右温水，和成光滑的面团，静置20分钟以上。

3. 第3步.

   醒好的面团从中间挖一个洞，整成一个圆环。

4. 第4步.

   从中间切开整成圆柱形的长条。

5. 第5步.

   切成小剂子。

6. 第6步.

   压扁擀成长圆形的皮。

7. 第7步.

   中间放入肉馅，两边对折捏紧中间，两头留口。

8. 第8步.

   平底锅放少许底油，摆入锅贴，中火煎至底部微黄，沿锅边加入少许凉开水，水刚刚没过锅贴底即可，盖盖焖煎。

9. 第9步.

   水快干时，淋入少许油煎干至底部酥脆即可。