某人说：“我从来不吃茄子的，可你这个茄子我真心爱吃。”呵呵，其实做法很简单，只是加了爆香的蒜泥后，原本平凡的茄子立刻华丽变身。最美的依然是这最简单的家常味！
茄子洗净，对半茄开、切合适长短，蒸锅大火上气后入锅蒸熟，取出晾凉。
干净锅入适量油，6、7成热时，放蒜泥、香葱爆香，加盐调味，油温上来后，加酱油爆香，稍微煮一下，关火。
晾凉的茄子，用手撕成条，将2淋入拌匀即可。
