猪肉脯｜美食台

猪肉脯｜美食台的做法步骤

1. 第1步.

   做肉脯选用猪腿肉，剁成肉糜，取一点火腿，切碎；

2. 第2步.

   将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；

3. 第3步.

   最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；

4. 第4步.

   接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；

5. 第5步.

   将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；

6. 第6步.

   然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；

7. 第7步.

   等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；

8. 第8步.

   自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。