抹茶红豆酥

抹茶红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   无盐黄油称重 切块 室温软化 其他材料也都称重盛装好 面粉抹茶粉过筛

2. 第2步.

   油酥揉成团 称重

3. 第3步.

   水油皮揉成团 称重

4. 第4步.

   分份 po主数学不好 所以一般都分10份

5. 第5步.

   水油皮包油酥

6. 第6步.

   包好 压成饼状 擀制饼皮的几个步骤中 所有接口处都朝下

7. 第7步.

   擀成长条 不要用劲过大 避免油酥漏出

8. 第8步.

   横向卷成卷 接口朝下放置

9. 第9步.

   再次擀平

10. 第10步.

    卷起 此步骤重复共三次

11. 第11步.

    最后一次卷起后 切成两半 切口朝上放置

12. 第12步.

    压平

13. 第13步.

    从中心向四周擀平 尽量使螺旋处保持在中心 包出的点心比较好看 中心厚于四周 防止顶部漏馅

14. 第14步.

    加入馅料 像捏包子一样包好 这个方子分10份的量 我通常每块饼皮包20g馅料

15. 第15步.

    包好 如果形状不是很圆 可以双手捧住侧边 转动滚圆

16. 第16步.

    烤箱预热 上下管180摄氏度 烤制25分钟 取出