8寸蛋糕

8寸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄先分离各装在无油无水的盆子里。 牛奶、油、加入装有蛋黄的盆子里用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入面粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋清打至粗泡加25g糖

4. 第4步.

   打到细泡出来再加25g糖，再打到纹路出来把剩下的糖加进去继续打

5. 第5步.

   这样就打好了！千万不要打过了？

6. 第6步.

   模具刷油撒粉，取3份1的蛋白加入蛋糊中切拌均匀。把剩下的蛋白全加进去搅拌！

7. 第7步.

   倒进模具里后要震下模具让气泡消掉，这样烤出来会比较细腻

8. 第8步.

   因为女儿喜欢可可味的！刚刚取了一部分蛋糊加了点可可粉让后加蛋白，加蛋白方法一样噢！烤箱预热5分钟，上火140下下火135烤50分钟！

9. 第9步.

   小盘我40分钟就拿出来了

10. 第10步.

    出炉了！都不用倒扣！不塌陷噢！

11. 第11步.

    切开了！是不是很细腻呢！