【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼

【转自油管】布林饼，俄罗斯煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   室温鸡蛋，打蛋器搅拌到厚泡沫蛋糊如图

2. 第2步.

   放盐，糖，充分搅拌为较厚重的蛋液

3. 第3步.

   加面粉，开始手动搅拌，后再打开电动打蛋器充分搅拌直至顺滑

4. 第4步.

   加室温牛奶，牛奶切勿加热或冷冻，否则会有面糊团。搅拌到越多泡沫越好。

5. 第5步.

   加葵瓜子油，搅拌后检查蛋液是否合格：用一个勺子盛蛋液并往下倒观察是否流动状态。不够流动则饼较厚，不流动则会粘锅。

6. 第6步.

   放置至少半小时，室温或冰箱内均可。如果隔夜会更佳。

7. 第7步.

   在此期间用微波炉融化黄油为液体，用于涂在煎好的布林饼上。

8. 第8步.

   在第一次煎之前涂上一层油，之后均不用。

9. 第9步.

   倒面糊于锅上，并使面糊在锅上平均分布

10. 第10步.

    双面如图则可以出锅

11. 第11步.

    涂黄油于整块饼，更柔软更香甜