辣椒炒猪油渣

辣椒炒猪油渣的做法步骤

1. 第1步.

   首先咱们得先熬一点猪油.. 把猪肥肉切大片. 锅里放一点干净水. 小火慢熬至油基本出来了（如图）关火！ 再熬油会颜色变深..有糊味！ 把猪油渣捞出来放无水容器里..备用！ 猪油放凉后.放入无水容器.冰箱冷藏保存！

2. 第2步.

   大蒜拍扁.. 辣椒去籽或不去都行. 用手掰成小块.. 我这个辣椒是下厨房某女人自己种的青灯笼椒.给我寄来的^_^

3. 第3步.

   锅里放油..爆香大蒜！

4. 第4步.

   放入辣椒.. 翻炒片刻.

5. 第5步.

   放入生抽.白糖..白胡椒粉.料酒..

6. 第6步.

   炒至断生后.. 放入猪油渣..盐.鸡精！ 快速翻炒均匀.关火！

7. 第7步.

   装盘.....！