烧椒拌鸡丝

烧椒拌鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡加姜，胡椒粉煮熟到能用筷子穿透，入冰水，冰到完全冷

2. 第2步.

   用手把鸡肉撕成丝，这时候你能感觉到鸡肉的弹力，这就是入冰水的魔力

3. 第3步.

   青辣椒用明火烧熟

4. 第4步.

   鸡肉，青辣椒撕成丝，蒜泥

5. 第5步.

   加入 盐 味精 鸡精 美极鲜 醋 糖 生菜油 拌匀

6. 第6步.

   皮蛋垫底

7. 第7步.

   放上拌好的鸡丝