葱花卷馒头

葱花卷馒头的做法步骤

1. 第1步.

   取250左右温水，加入150g白糖融化，将糖水倒入自发麦芯粉，用筷子搅拌成面絮

2. 第2步.

   然后用手揉搓直面光滑

3. 第3步.

   发面30分钟左右，至面团膨胀2倍

4. 第4步.

   将发好的面团揉出，切开是内里无大气孔即可

5. 第5步.

   将面团擀成厚约5厘米面皮，上面抹油盐葱

6. 第6步.

   卷起葱油皮封口 用刀切成小块 然后每个小块中央压一下 让内里的葱花翻出 然后360反向扭转造型（像拧毛巾一样）

7. 第7步.

   锅中加冷水 蒸屉上抹少许油防粘，摆入花卷，盖上锅盖静置10来分钟稍微膨大 再开中大火蒸十来分钟（试面团大小适当增减），蒸好不要马上开锅，关火稍微闷一下，放着遇冷突然回缩