冻芝士蛋糕之消耗余材料

冻芝士蛋糕之消耗余材料的做法步骤

1. 第1步.

   分被打开奶油奶酪和饼干包装 我用的肉桂焦糖饼干 大概12块 风味特别 略油。奶油奶酪平时超市很难买到整块 于是就用了小块的 味道比一般的更加有层次 很浓厚 需要提前软化

2. 第2步.

   将饼干放入料理袋用擀面杖敲碎

3. 第3步.

   融化黄油 倒入饼干粉中充分混合

4. 第4步.

   铺在磨具底层（磨具下面最好垫烘焙纸）饼干需要压实 然后放入冷冻层备用

5. 第5步.

   先将40g牛奶混合10g吉利丁粉

6. 第6步.

   剩下的牛奶混合淡奶油和椰浆加热至80度（不能沸腾）混合如牛奶吉利丁液中

7. 第7步.

   糖粉中加入抹茶粉（个人喜好 抹茶粉吸水性很强 不能放太多）

8. 第8步.

   奶油奶酪充分软化 用勺子破坏其形状 变成一坨

9. 第9步.

   不喜欢芝士味太浓重的可以加入几滴香草精

10. 第10步.

    打蛋机打发奶油奶酪至顺滑 羽毛纹路

11. 第11步.

    分三次加入糖粉 打至充分混合

12. 第12步.

    分三次加入牛奶混合物 每一次都有充分混合后再加 使之可以比较细腻

13. 第13步.

    将混合液倒入模具中 冷藏4小时以上即可