西湖银鱼羹

西湖银鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   买来的银鱼用清水清洗2遍

2. 第2步.

   胡萝卜 茭白切成细丝，干香菇浸泡后切成碎粒

3. 第3步.

   取一个鸡蛋 搅打均匀

4. 第4步.

   起锅倒入1000ml清水，开大火 水开后倒 入蔬菜和银鱼 煮的同时调制水淀粉，10g淀粉加入到100g水中，搅拌均匀。 用勺子一边搅拌一边加入水淀粉煮至粘稠。再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。 煮至蛋液凝固后加入葱花，加入盐，味精。

5. 第5步.

   色香味俱全