芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，而配上富含特殊成份花青素最多红心火龙果，不但排毒好，美容更不在话下，因花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益！
提前一小时插上电源，净化空气，（这里不需要放桶进去一起净化，我懒没拍到图）
酵素桶里放水到3L的刻度线，然后放400g黄冰糖溶解。
火龙果去表皮切片，芒果去皮去核切片。
把切好的火龙果与芒果倒进溶好糖的酵素桶里。
用50ML的37度以下的温水把酵素菌粉溶解激活。
把已激活的酵素菌粉倒进酵素桶里，搅拌均匀后放进酵素机里，功能选择鲜酿酵素，按开始。
12小时以后，每天搅拌两次，早晚各一次就可以。
48小时以后，可以每次开盖搅拌时，都尝一下味道，以便我们不会错过最佳的起桶时间哦。
64小时搅拌后，泡沫明显变少了，尝到酸大于甜，有点麻舌感，有点酒酿味，可以起桶啦
成品（颜色好好看哦，有没有想喝的，赶紧一起来做吧）
1、喜欢酵素的朋友们，欢迎加入我们的QQ群 247490321，欢迎一起来交流。
2、火龙果的里皮，就是去了表皮以后里面的那一层，大家不要去掉哦，这可是宝贝，富含花青素的呢。
3、制作鲜酿酵素，大家尝到酸大于甜，有麻舌感有酒酿味的时候就可以起桶了。
4、芒果火龙果酵素有助于小孩把重金属离子排出体外起解毒作用
PS：芒果有些人会过敏的，不妨试一下做成鲜酿酵素来喝，说不定可以哦^@^