英式司康

英式司康的做法步骤

1. 第1步.

   除牛奶及鸡蛋液意外的粉类全部过筛，然后冰到冰箱去暂存

2. 第2步.

   黄油从冰箱拿出来快速切丁（速度慢会融掉）

3. 第3步.

   取出冰凉且过完筛的粉类与黄油丁混合

4. 第4步.

   这步得很耐心，但速度也得快。用手指将粉及黄油粉搓成细粉状。（不停的从底部捞起，

5. 第5步.

   拿着刮刀，将牛奶慢慢倒入的同时由外至内轻轻拌成团，用手抓揉几下成型就好（别一直揉哦），然后送入冰箱冷藏30分钟～

6. 第6步.

   30分钟后.......将面团拿出，用擀面棍擀成约2cm高。（这时候可以开始预热烤箱到200C了）

7. 第7步.

   拿小圆模压出，分别移到已经放了烘焙纸的烤盘上。

8. 第8步.

   进烤箱前用蛋液涂抹于表面，将烤箱下调成180C，面团会在烘烤过程中膨大一倍高，30分钟后等待成品啦！

9. 第9步.

   铛铛铛铛～～～ 香味四溢的司康出炉咯！拿出放凉后可以分成小包冰在冰箱存放，吃之前回烤几分钟就可以啦✌️😬