家常台式三杯鸡

家常台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，蒜、姜切大片

2. 第2步.

   罗勒，把叶子摘下，罗勒梗不要废弃，可一起入菜，增加香味

3. 第3步.

   鸡切块

4. 第4步.

   锅中放水烧开后，放入鸡块汆一下，并倒些料酒，撩起备用

5. 第5步.

   食用油中加2勺麻油，放入生姜片、大蒜粒煸香

6. 第6步.

   煸香后倒入鸡块充分翻炒，持续个5-8分钟，并倒入白兰地，再翻炒下

7. 第7步.

   放入老抽、生抽，充分翻炒后，倒入啤酒（以代替水），调中小火炖煮

8. 第8步.

   炖煮15分钟后，加糖、加罗勒、再加入1勺香油，翻炒加盖焖5分钟后可起锅