糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   备料，生姜切片，葱切段，大料，香叶

2. 第2步.

   子排洗净，凉水下锅，放姜片，料酒大火烧开，煮几分钟去血水

3. 第3步.

   煮过后捞出拿凉水洗净，然后子排沥干

4. 第4步.

   锅里放油，放黄冰糖，小火炒糖

5. 第5步.

   炒到黄棕色，变中火

6. 第6步.

   变中火放子排，迅速炒，让每块排骨裹上糖色

7. 第7步.

   炒到子排金黄

8. 第8步.

   加料酒炒几分钟

9. 第9步.

   加生抽炒几分钟

10. 第10步.

    加老抽炒

11. 第11步.

    放入葱姜蒜，香叶，大料，翻炒

12. 第12步.

    加水，没过子排

13. 第13步.

    盖锅盖大火煮开

14. 第14步.

    煮开后转中小火，炖40分钟到1个小时

15. 第15步.

    筷子扎下排骨，可以扎透就是熟了～开大火收汁，加盐调味

16. 第16步.

    加醋，不要太多，闻见香味就可以了，迅速翻炒

17. 第17步.

    出锅，放点香菜，酸酸甜甜糖醋排骨出锅啦